ケイジャン料理

カトリーナで大きな被害を受けたニューオーリンズ。訪れたことはないが、なぜか身近に感じる。自宅の近くにニューオーリンズを代表するケイジャン料理を食べさせる店（トラバドール）があるからかもしれない。
ケイジャンとはカナダ東部のアカディア地方からニューオーリンズ周辺にミシシッピ川を下ってきたフランス系移民の人たちのこと。
ジャンバラヤやガンボ・スープが代表的でハーブやスパイスを使った庶民的料理だ。厳密には意味が違うようであるがクレオール料理とも言われる。
学校の給食でも、食べ物のないニューオーリンズの人たちを身近に感じてもらうためにジャンバラヤを出すところがあるという。http://d.hatena.ne.jp/asasugiyama/20050905
ニューオリンズが舞台となった映画
「欲望という名の電車」http://www.geocities.co.jp/Hollywood/5710/streetcar.html(監督のエリアカザンは9月7日が誕生日http://www.geocities.co.jp/Hollywood/5710/e-kazan.html)を観て、
ジャンバラヤhttp://www.citynet.co.jp/cooking/jamba.htmlでも作ってみようと思う。
（画像）ニューオーリンズの市電　http://www.jterc.or.jp/koku/ht-report/lo/n-orl.htm